VITAMIN
- Vitamin merupkana komponen minor tetapi penting bagi bahan pangan
- Vitamin dibutuhkan untukpertumbuhan yang normal, memelihara, dan menjaga fungsi tubuh
- Mempertahankan vitamin selama pengolahan dan penyimpanan merupakan hal yang penting
- Vitamin dapat rusak karena reaksi kimiawi sehingga berubah menjadi senyawa yang tidak aktif, atau mengalami pelarutan seperti pada kasus vitamin larut air yang hilang pada proses blansing atau pemasakan
3.Defisiensi vitamin menyebabkan hipovitaminosis, sebaliknya kelebihan vitamin menyebabkan hipervitaminosis
1 komentar:
info yg bagus
foolow me http://trik-hot.blogspot.com/
Posting Komentar